Par "état" tu veux dire quoi ? Sa valeur ? Le débug NeoFrag affichera uniquement les erreurs de variables (si elle est mal déclarée par exemple), les résultats des requêtes, etc...
Sans passer par notre "mode débug", tu peux utiliser var_dump() en indiquant dedans les données que tu veux tester. Tu peux en placer dans les controllers.php et view.tpl.php aux endroits voulus.
Exemple : <?php var_dump($data['ma_variable']); ?>